主题酒店设计:当酒店遇上主题
发布时间:2020-01-23 09:43

  大旨旅店安排:当旅店遇上大旨 大旨旅店行为一种正正在兴盛的旅店兴盛新形式,正在海表已有近 50 年的汗青,而正在我 国的兴盛汗青不长, 分散边界目前也仅仅限定正在旅店业较量发扬的广东、 上海、 深圳等地, 有以回归大天然、科技或怀旧为大旨的旅店,都再现出异乎寻常的筹划特质。固然大旨酒 店正在我国的崭露属于希奇事物,然而正在国际旅店业中属于一种兴盛新趋向。从国内仅有的 几家大旨旅店筹划处境来看,筹划情状均好于其他旅店。 面临远景如斯光后的大旨旅店,有须要对大旨旅店的经营安排举办解析,给正正在兴盛 的大旨旅店供应一点中肯的“炮灰”。本文从引入大旨、定位大旨、涌现大旨、合理设备 成效等几局部来发挥。 引入大旨 大旨旅店也称“特质旅店”,是以某一特定的大旨,来再现旅店的修筑气概和化妆艺 术,以及特定的文明气氛,让顾客得到宽裕性格的文明感应,同时将效劳项目融入大旨, 以性格化的效劳代替日常化的效劳,让顾客得到欢喜、学问和刺激。汗青、文明、都市、 天然、神话、童话故事等都可能成为旅店借以阐扬的大旨。 定位大旨 正在做景区经营时, 开始要确定她的兴盛宗旨及定位, 智力正在稠密的角逐者中脱颖而出, 做强做大。同样,大旨旅店亦是如斯,只只是当其位于景区之内时,更多的是依赖于景区 的大旨定位,与之相照应,为其效劳。当她位于都市区或者不但仅依赖于景区而存正在时, 大旨旅店的正确定位显得尤为苛重,所要斟酌的题目也较多。杭州“梦幻城堡”是个因主 题定位反对而腐败的表率案例。 杭州“梦幻城堡” 2003 年岁晚,谋略耗资 15 亿元群多币、号称“中国首座超五星旅店”的“梦幻城堡” 本应从杭州萧山区传来开工的新闻, 不意却被杭州相合方面发布其谋略流产, 相合人士称: “因为计划转移,‘梦幻城堡’不行再修。”“梦幻城堡”原谋略是杭州 2006 年寰宇息 闲展览会的标识性修筑,占地 13 万平方米,高 100 多米,其投资方是有名民营企业宋城 集团。 而其安排者, 更是安排过寰宇最大旅店(米高梅大旅店)的美国有名安排师威尔登· 辛 普逊先生。 这种超阔绰的安排,理应是告成的规范,但却以腐败而了结。究其腐败的起源,不是 说她没有定位,而正在于其犯了两个定位上的致命伤。一是大旨过于超前脱节墟市定位:杭 州行为息闲之都,又地处于长江三角洲的中央区域,于是定位正在长江三角洲地域息闲散客 和商务聚会客是合理的。而“梦幻城堡”的大旨拣选却不增援这必然位,其超五星的摆设 将远远超长进闲墟市的消费本事。二是大旨过于异类脱节都市定位:杭州是个优雅而僻静 的江南水乡,是个当代息闲都市;而“梦幻城堡”以“梦幻”为大旨,阔绰且气魄磅礴, 与根植于存在的温馨惬意的息闲氛围相反,找寻一种远离实际的体验。她的错正在于没有考 虑到所正在都市的现象定位和都市经营,那么腐败也是理所当然。 正在正确定位大旨旅店经过中,应从几方面开始寻找。一是留意亲昵眷注角逐敌手,避 免大旨定位相同;二是深度发掘大旨内在,避免式子大于实质;三是大旨有旅店适宜性, 避免定位本末颠倒;四是大旨相宜回避“阳间”,避免陷入群多俗套。当较好地掌管住了 以上四点的工夫,智力说把准了一个大旨旅店的定位。 深远涌现大旨 收拢大旨旅店定位之后,就必需斟酌若何让搭客体会到旅店的大旨魅力,这就恳求主 题旅店举办自我涌现。一个告成的大旨旅店不妨通过其大旨情况与气氛来涌现大旨观念, 换句话说,大旨情况与气氛是大旨观念的物化。既可能通过大旨修筑、大旨景观等表正在实 物的表征来透视旅店的大旨,也可能透过大旨化妆物等内部的实物表象来涌现旅店的主 题。但均需精挑细选,苛刻把合,做到无懈可击,融洽相仿,智力渲染出一个惟妙惟肖的 大旨情况与气氛。 大旨修筑、大旨景观和情况妥协 大旨修筑是大旨旅店的有形涌现,正在顾客初次进货时起着合节性感化。大旨修筑除了 要找寻特殊表,还应当掌管好和周边地舆情况的妥协性,与周边情况的妥协自身也是顾客 体验的一局部。下面先容以天然景物为后台的两个大旨旅店,其大旨修筑和大旨景观均与 大旨情况相切合,被证实是告成的。 板屋·肯尼亚树顶栈房 早期的树顶栈房齐备搭修正在几棵大树杈上,目前的修筑仍为全木机合,只是大树杈换 成了数十根大木柱。修筑底层吊空,上有三层客房。顶层观景平台正对着肯尼亚山白雪皑 皑的山顶,栈房前面有洪水塘,是大象、犀牛、白尾猴、狒狒饮水、添加盐分的地方,是 人与动物融洽相处的最好镜头。尤其是晚间,旅游会翻开探照灯照亮楼下空隙,就业职员 把盐撒正在地上,几十头大象就会抢先恐后地用长鼻子卷食,搭客可正在树顶栈房中观察给大 象喂食盐的这一项尤其演出。 “歪”屋·奥地利布鲁毛罗格纳温泉旅店 位于奥地利东南的布鲁毛罗格纳温泉旅店的座右铭是“微妙的分别”,它带给租户的 视觉颠簸力实正在是“大分别”。奥地利修筑艺术家百水先生(Hundertwasser)的气概正在 这里阐扬得极尽描摹:一组 Wald 鄄 hofhaeuser 公寓群,竟将房舍嵌进了地下,如统一座 座土拨鼠的地穴;别墅群的顶端种植着绿茸茸的草坪和灌木,以至连窗户里都市探出一棵 棵的树来,对修筑的相识被彻底倾覆。搭客从温泉旅店的泅水池一起游到温泉池,可体验 到百水先生安排的无礼貌水途忽左忽右、 忽上忽下的蜕化, 现时的景色斯须是波斯宫殿, 斯须又酿成了斑马幼屋,令你忘却尘间间一切的游戏礼貌。 当然除了天然景物旅店表,还着名人文明旅店、汗青文明旅店、都市特质旅店和艺术 特质旅店等等。百般大旨类型的旅店的分别,其所要显现的大旨修筑与大旨景观亦分别。 但大旨景观和大旨修筑的融洽相仿不妨对大旨起到陪衬感化,到达锦上添花的成绩。 大旨化妆物 从某种水准上讲,大旨旅店是大旨公园与旅店的完整连结,迪斯尼大旨旅店是一个很 好的例子,现正在大旨旅店的一种兴盛形式即是依托告成的大旨公园举办筹划,深圳的威尼 斯旅店即是如斯。而行为内部的实物表象,员工工服是大旨气氛的苛重表示之一,由于员 工是活动的大旨符号。除了员工工服,大旨化妆物与灯光和颜色的合理搭配,都能给顾客 美丽的大旨气氛体验。 合理设备成效 通过对大旨定位的掌管,对大旨修筑及大旨景观的理念的剖释,缠绕着大旨这条线索 来将他举办理会,通过合理设备成效来圆满大旨旅店的经营安排。 旅店按效劳区域划分,日常分客房区、餐饮区、民多行为区、聚会和展览区、健身娱 笑区、行政后勤区。这些区域既要划分显着,又要有机接洽。 旅店从筹划角度讲,旅店由收益局部和非收益局部组成,当总修筑面积确定之后,面 积机合应谨慎调度以下几个局部:客房局部搜罗单床房、双床房、双人房、百般套房等。 餐饮部分搜罗主餐厅、副餐厅、主酒吧、俱笑部、鸡尾酒室、咖啡室等,此表应搜罗与宴 会相合的大、中、幼宴会厅;其它买卖部分,搜罗聚会室、健身方法、桑拿、美容、泅水 池、洗衣部、贸易中央等。非收益局部搜罗,大堂、总效劳台、办公室、行李房、电话总 机室、电脑室、堆栈、换衣室、医务室、职工食堂、汽锅房、泊车场、洗车场等。 一家好的旅店,除了造型特殊,表形排场,与本地情况融为一体,有长远的文明内在 以表,即是旅店的内部成效构造十分合理,每一项成效所占的地方适可而止,既利便客人 操纵,又便于筹划者举办统造,既不蹧跶面积,又再现旅店芳香的效劳气氛,客人住后感 到顺心, 筹划者省俭了大宗人力。 总的来说, 即是要职掌旅店内部的成效分拨的至极合理, 齐备具备利便客人和便于统造的恳求。而其成效构造要留意以下几点: 1、员工和客人各行其道互不交叉,搜罗行李入口也要与客人分隔。当客人进入大堂, 立时映入眼帘的是总效劳台,当正在总台办完入住手续之后,顺途进入电梯厅,乘电梯来到 所住楼层。而员工呢,从员工入口进入旅店,第一步打卡,第二步换衣,第三步从员工通 道乘员工专用电梯进入各自的就业岗亭,员工与客人会各自行走,不会发作碰撞局面。 调度通道不但员工与客人分隔,员工通道也要留意把人与物分隔。旅店的库房日常都 正在地下,员工相差拿东西、送货要分成上、下道,不要人物杂沓,否则既影响就业,又容 易失事件。 2、各项成效,各就其位,既不蹧跶面积,又调度得十分妥贴。一家旅店的大堂,应 是成效最多的。除了总效劳台、礼宾部、行李柜台,又有大堂酒吧或茶座,咖啡厅,其至 商务中央、鲜花店、书屋、精品店都要调度正在大堂邻近。 看待西餐厅、关闭酒吧、风韵餐厅的调度要与桑拿健身、泳池永别正在分别楼层,不要 相隔太近,不要调度正在统一个楼层。有的旅店把这种分别的成效调度正在统一楼层,百般不 同的滋味互相影响,要紧影响了旅店现象,客人也十分不顺心。 3、从客人需求的不断性构造成效。上述提到的几家旅店都拥有如许特性,如将健身 房调度正在与泅水池较近的地方,西餐厅与关闭酒吧、咖啡厅调度正在较近的地方,零点餐厅 调度正在一楼,中餐厅,风韵厅切近,多成效厅与聚会室调度正在统一楼层,这种调度充沛考 虑了客人需求的不断性。 有些饭馆正在成效构造上没有互相呼应, 只是凭据面积巨细来构造, 结果酿成同类成效过于分离,晦气便客人操纵。时时彩注册平台中彩技巧 大旨旅店正在国内属于新兴事物, 但正在面临同质化产物和效劳日常的旅店角逐中仍旧脱 颖而出了,只是从此走的途还很长。只要相持正确的定位大旨、深远涌现大旨和延续的合 理设备旅店成效, 智力使旅店延续立异, 智力正在中国大地上陆续前行。 作家: ( 杨星福· 奇 创经营师 )